г. Москва, ул. Озерная, д. 42, стр.22
Пн-Пт: с 9:00 до 18:00
Сб-Вс: выходной
Заказать звонок

+7 (916) 090-10-50

Реторт пакеты

Описание

Реторт - изготовлены из специальных многослойных пленок, которые обеспечивают изоляцию продуктов в указанной упаковке от внешней среды и их стерилизацию при температурах свыше 100°С.

Разработка упаковкиПервые реторт были разработаны в США в 1950-х годах и позже использованы при осуществлении космического проекта Аполло. В начале 1960-х годов исследования реторт производились главным образом с целью их использования вместо металлических банок для армии. В 1977 году Департамент сельского хозяйства США (USDA) одобрил их использование в качестве упаковки еды. В Японии и большинстве европейских стран «реторт» получили широкое распространение в конце 1960-х. Сегодня Япония является лидирующим мировым производителем товаров. Он используется в различных секторах производства еды: приправы, рубленое мясо, пасты, соусы, бобы, различные блюда из риса, тушения, супы, гамбургеры, стейки, фрикадельки, мясо с приправами, мясо в масле, рыба с приправами, рыба в масле. Примерно 60% от общего количества консервов для животных выпускается в «ретортах».

Преимущества с точки зрения потребителя

• Режимы стерилизации мягкого пакета значительно мягче и быстрее, что позволяет создать в упаковке более натуральный вкус, который будет гораздо ближе к блюдам домашней кухни.

• Еда в пакетах из гибкой упаковки гораздо вкуснее тех, что упакованы в жестяные банки. Для приготовления и стерилизации в упаковке производителю полуфабриката требуется гораздо меньше времени по технологии (всего 6-7 минут), чем для еды в металлической таре (30-40 минут), где много времени и энергии тратится для полного прогрева вместе с тарой до необходимых температур.

• Немаловажное значение имеет и отсутствие привкуса металла, который иногда бывает от жестяных банок, несмотря на защитное лаковое покрытие, которое должно присутствовать внутри банки. Не говоря уж о том, что они гораздо безопаснее и проще в использовании, чем консервные.

• Кроме того, еду в консервной банке нельзя поставить в микроволновку. А специальный пластиковый «реторт» прямиком можно класть в микроволновую печь на 5-7 минут и блюдо готово. Возможен и вариант прозрачного, когда потребитель видит, что находится внутри.

• Современные полимеры настолько термостабильны, что не выделяют никаких вредных химических элементов даже при долгом нагревании при температурах 100-140 и более °С, что гарантирует полную безопасность использования таких пакетов для упаковки и приготовления полуфабрикатов.

• При термической стерилизации разрушаются даже споры анаэробных бактерий, таких как Botulinum.

• При одинаковых сроках хранения, вкусовые качества продукта намного выше.

• И, наконец, более экологически безопасны для окружающей среды, благодаря использованию на 75% меньше пластика по сравнению с жесткими контейнерами. По сравнению с банкой или флаконом, утилизировать пленку гораздо проще.

Преимущества с точки зрения производителя

• Можно изготовить различных размеров и форм; Чем активно пользуются иностранные производители: разнообразные формы дна, вырубная ручка, фигурная форма – все, на что только способно воображение дизайнеров.

• Благодаря возможности флексографической и глубокой печати, «реторт» красочны, позволяют воплотить неограниченное число дизайнерских решений, привлекательны для потребителя, информативны, имеют большую поверхность для рекламы;

• удобны в транспортировке и складировании, позволяют значительно сэкономить на логистике. Благодаря «стоячему положению», выгодны с точки зрения мерчандайзинга, занимают мало места на прилавке магазина, легко утилизируются;

• не пропускает солнечные лучи, влагонепроницаем, прекрасно удерживает запах.

• Возможность использования SMART-решений:

- пакет с zip-застежкой позволяет сохранить вкусовые и ароматические качества

- для удобства в употреблении вязких и жидких продуктов пакеты могут изготавливаться с дозатором – штуцером с крышкой

- возможность использования таких опций как «насечка» + «лазерная метка» на пакетах для удобного вскрытия;

• Использование такой упаковки позволяет проводить очень быструю термическую стерилизацию. Вследствие большой площади поверхности соприкосновения с содержимым, скорость передачи тепла во время термической стерилизации приблизительно в 3 раза выше, чем при стерилизации в жестяных или стеклянных банках.

• Существенное снижение потребления энергии в производственном процессе, как следствие малого времени стерилизации. Так, например, при производстве салата, потребление энергии для производства упакованного продукта приблизительно в 1,5 раза меньше чем при упаковке в баночную тару.

• Благодаря малому времени стерилизации упаковка показала великолепные результаты в таких определяющих параметрах, как цвет и аромат. Кроме того, она предотвращает нежелательные реакции, связанные с эффузией жести, возникающей при упаковке в жестяные банки, что, в частности, имеет значение для товаров, содержащих много сахара, например фруктов.

• Компактность и легкость, что обеспечивает:

- снижение площадей, необходимых для хранения пустой упаковки

- снижение транспортных расходов

- снижение расходов, связанных с перевозкой и размещением готового продукта на полках розничных торговых точек

Тема производства мягких консервов становится все более интересной для Российских производителей. Все больше компаний понимают, что конкуренция на этом рынке слабая, а возможностей огромное количество. Уже сейчас можно наблюдать за удачными экспериментами в этой области и развитие технологий упаковки только подтолкнет развитие производства, ассортимента и продаж консерв. А процесс вытеснения полимерными пакетами стеклянной и металлической тары уже активно идёт, и на западе и у нас в России.

Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 1
[SITE_ID] => Array
(
[0] => s1
)
[ACTIVE] => Y
[NEED_CHANGE] => N
[NAME] => Онлайн оплата (Робокасса)
[CODE] => ROBOKASSA
[SORT] => 500
[HANDLER] => ROBOKASSA
[PARAMETERS] => {"SHOP_LOGIN":"","SHOP_PASSWORD":"","SHOP_PASSWORD2":"","TEST_MODE":"","TEST_SHOP_PASSWORD":"","TEST_SHOP_PASSWORD2":""}
[RESTRICTIONS] => 
)
[1] => Array
(
[ID] => 2
[SITE_ID] => Array
(
[0] => s1
)
[ACTIVE] => Y
[NEED_CHANGE] => N
[NAME] => Онлайн оплата (ЯндексКасса)
[CODE] => YANDEXKASSA_OLD
[SORT] => 500
[HANDLER] => YK_OLD
[PARAMETERS] => {"SHOP_ID":"","SC_ID":"","TEST_MODE":""}
[RESTRICTIONS] => 
)
[2] => Array
(
[ID] => 3
[SITE_ID] => Array
(
[0] => s1
)
[ACTIVE] => Y
[NEED_CHANGE] => Y
[NAME] => Наличными при получении
[CODE] => BY_CACHE
[SORT] => 500
[HANDLER] => WO
[PARAMETERS] => 
[RESTRICTIONS] => 
)
[3] => Array
(
[ID] => 4
[SITE_ID] => Array
(
[0] => s1
)
[ACTIVE] => Y
[NEED_CHANGE] => N
[NAME] => Картой при получении
[CODE] => BY_CARD_OFFLINE
[SORT] => 500
[HANDLER] => WO
[PARAMETERS] => 
[RESTRICTIONS] => 
)
)