Толщина вакуумных пакетов прямопропорциональна толщине плёнки, используемой для его формирования, и зависит от возможностей производства и требований заказчика. Стандартные толщины пакетов, используемых для вакуумной упаковки: 65, 80, 90, 100 и 120 мкм. Слой, обеспечивающий вакуумный барьер (PET, PA, OPA или EVOH) имеет толщину от 12 до 20 мкм. Именно этот слой отвечает за проницаемость паров воды, кислорода, других газов. Остальную составляющую толщины занимает полиэтилен высокого давления (очень редко встречаются материалы, где роль полиэтилена играет неориентированный полипропилен (СРР). Они похожи по свойствам с полиэтиленом, только полипропилен более прозрачен, имеет несколько другой барьер и температура сваривания у него выше (порядка 120-125 °С)). Исходя из этого, видно, что барьерные свойства 65, 80, 120 и даже 45 мкм пакета (состава, например: соех PA//LDPE), будут почти одинаковые, так как слой полиамида (РА) в них - одинаков: 20 мкм. Вот только стойкость к разрыву и проколу будет прямо зависеть от толщины - чем больше! полиэтилена, тем толще и жёще пакет и тем устойчивей он будет к проколам и разрывам.

Рекомендуемые (оттестированные на предприятиях) толщины приведены ниже:

1. 50-65 мкм - мясная и рыбная нарезка до 200 г (филе без костей), с использованием картонной ламинированной подложки. Этой толщины вполне хватает даже при небольших механических воздействиях (например, при транспортировке), выдерживает сроки реализации 2-3 недели.

2. 80 мкм - это наиболее часто используемая толщина, применяется при* фасовке мясной и рыбной нарезки до 500 г, а также для нарезанных кусков, филе либо целиковой рыбы; для фасовки овощей, фруктов, деликатесных и колбасных изделий, сырого мяса и субпродуктов, сушеной рыбы, снеков, денег и т.д.

3. 90-100 мкм - для костистой рыбы, для жирной рыбы (особенно рекомендуются вакуумные пакеты с дополнительной добавкой «пропайка сквозь жир»), а также куски мяса и рыбы и целиковая рыба.

4. 110-120 мкм - для фасовки замороженной продукции, костистой и жирной рыбы, в случаях постоянных возвратов из сети продаж (например, при неаккуратной транспортировке).

5. свыше 120 мкм-при особых требованиях заказчика.

Вообще, толщину пакета под вашу, конкретную, продукцию, лучше подбирать опытным путём - тогда вы будете твёрдо уверенны, что пакет вьщержит все нагрузки и сохранит вашу продукцию весь срок годности.

Следует напомнить, что, с одной стороны, чем толще пакет, тем он дороже; а с другой стороны - «скупой платит дважды». Восстановить репутацию бывает очень тяжело: человек, попробовавший некачественную продукцию, вряд ли купит в следующий раз такую же, какого бы качества она не была. А конкуренция с каждым месяцем растёт.

Так что, выбирайте оптимальные варианты.

РАЗМЕР ПАКЕТА

Сейчас используется большое количество самых разных типоразмеров вакуумных пакетов, «что ни производитель, то изобретает свой размер». Наиболее часто используемые размеры:

160x250 мм и 160x200 мм - для фасовки 100-150 г нарезки

200x300 мм и 190x280 мм - для фасовки 200-300 г нарезки

130x420 мм - для фасовки сельди и небольшой скумбрии

160x420 мм - для фасовки крупной сельди и скумбрии

100x150 мм - для фасовки сушеной рыбки и сушеного филе

250x350 мм, 300x400,200x450 и т.д. - для фасовки свежего мяса и субпродуктов.

И много, много других...

(Небольшое наблюдение: В ходе проведения исследований рынка вакуумных пакетов на территории России, как в крупных, так и в небольших городах, приходилось наблюдать следующую картину. Прекрасно уложенная продукция, например нарезка карбоната грамм 150, на подложке 150x200, зафасована в вакуумный пакет 200x300... и со всех сторон «свисают уши», т.е. торчат части неиспользованного пространства пакета. Сразу напрашивается вопрос: «Зачем!?». Это же ваши деньги! Вы платите за материал пакета! То, что уместилось бы в пакете 160x250 фасуется в пакет большего размера, в итоге - ваша продукция дороже, а, следовательно, менее конкурентоспособна.)