Во все времена существовала какая-то упаковка. Когда человек Каменного века убивал дикое животное и нес  домой  костру, чтобы разделить с его семейством, он вероятно обертывал мясо в кожу или в листья, чтобы защитить его от насекомых, солнца или дождя.

С давних времен, люди старались сохранить как можно больше пищи, чтобы питаться ею в течение зимы, или на случай неурожайного года или другого кризиса.
Некоторые из самых ранних методов, таких как, сушка пшеницы на солнце, копчение рыбы или засаливание мяса, практикуются тысячи лет и все еще используются сегодня.

Выдувка стекла была придумана еще в  1500 до н.э. и бутылки, фляги и питьевые сосуды были найдены при раскопках древнего Рима.
Но, несмотря на  ранние старания разных народов защищать и сохранять пищу как можно дольше, мясо все еще продолжало гнить, зерно плесневело.
Чтобы скрыть неприятный вкус и запах несвежей пищи, люди использовали специи и приправы при приготовлении.

Первым человеком, исследовавшим в 1626г процессы охлаждения и их влияние на сохранность продуктов, считается англичанин Френсис Бэкон.
К сожалению, он умер, проверяя свою теорию -  простудился, собирая снег.

Приблизительно 200 лет спустя, люди стали вырывать ямы под фундаментами домов и заполнять их льдом, но эта схема не слишком хорошо работала в жару.
В 1795, Наполеон назначил вознаграждение любому, кто мог бы предложить рациональный и целесообразный метод сохранения продуктов питания. Повар, Николас Апперт, стал использовать запечатанные контейнеры и стеклянные бутылки, тем самым, положив начало консервной промышленности.
Апперт использовал стеклянные бутылки и фляги с пробками для сохранения мяса, овощи и фруктов.

Английский изобретатель, Брайан Донкин, использовал металлические (железные) пластины, которые опускал в олово (чтобы предотвратить появление ржавчины), и затем спаивал в форме контейнера. Так впервые появились консервные банки.
Продукты питания, закатанные в консервные банки, использовались в Крымской войне в 1854, и в 1910 Капитан Скотт взял с собой консервы в  экспедицию по Антарктике.
Уже 150 лет назад,  люди могли купить консервированные горох, сардину и помидоры.

Однако консервные банки в те времена были настолько тяжелы, что из магазина их приходилось отвозить домой на тачке и зачастую их открывали с молотком и долотом!

Консервирование фруктов началось в начале прошлого века, где-то в 30-х годах консервированные продукты стали широко распространены и стали частью повседневной жизни.
Во время Второй Мировой войны, когда ощущалась нехватка пищи, консервы играли важную роль в поддержании жизни как солдат на фронте, так и мирных жителей.
Бутылки также использовались, и сегодня стеклянные бутылки используются для некоторых пищевых продуктов, которые невозможно упаковать в консервные банки или другие контейнеры. 

Одним из главных недостатков консервированных продуктов является то, что эти продукты не совсем свежие. Но  действительно свежими продуктами, являются только что собранные с грядки овощи и фрукты.

 Большинство пищи, которую мы едим, было собрано или обработано, потом транспортировано, и только спустя какое-то время попало к нам на стол.
Как правило, не нужны никакие специальные добавки или консерванты для сохранения консервированых продуктов. Так как прежде чем попасть в банку, продукт нагревается до достаточно высокой температуры, чтобы позволяет уничтожить любые бактерии, вызывающе гниение пищи. Бумага и картонные контейнеры также имеют свою историю использования.  

Бумага в течение многих столетий использовалась для обертывания продуктов. Сто лет назад производство коробок для конфет, бисквитов, пирогов и других видов товаров - было основным направлением упаковочной промышленности. Пластмасса - наболее динамично развивающийся материал.
Одна из первых пластмасс для упаковки была изобретена компанией ICI в 1933 случайно во время эксперимента с этиленом.
Ранние пластмассы были сделаны из угля, но сегодня больше пластмасс производится из нефти.